端午节是古老的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史。端午节的由来与传说有很多，在民间流传比较广的版本应该是源于纪念屈原了。传说屈原投江死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了，人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子。以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗，以此来纪念爱国诗人屈原。

说到吃粽子，估计大家都会不自觉地舔了舔嘴唇，因为真的是太美味了。实际上粽子也有非常多的种类，其中比较有代表性的包括以下几种。

北京粽子个头较大，多为斜四角形或三角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅，吃起来黏韧而清香，别具风味。

广东粽子形状有金字塔形、条形、三角锥形等。品种主要有咸肉粽、碱水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。咸肉粽用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。

嘉兴粽子除著名的鲜肉粽以外，还有猪油细沙粽、鸡肉粽、八宝粽、排骨粽等品种，以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中著称。鲜肉粽常以上等白糯米裹着大块的上好猪后腿肉，鲜香适口碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带有甜味，则一般不加糖。

烧肉粽是福建特有的地方传统名吃，起源于福建泉州。烧肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料，制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。